Würstel killer, morte 6 persone

Würstel pericolosi, le marche

Würstel

6 persone italiane sono morte per aver mangiato würstel crudi, contaminati da
Listeria monocytogenes.

Il Sistema di allerta rapido europeo (Rasff) lancia l’allarme. E nei punti vendita ;Venerdì 23 Settembre; sono stati esposti dei cartelli di avviso . In molti casi non compariva il marchio del prodotto. Gli annunci, infatti, riportavano solo il nome dell’azienda produttrice indicata in etichetta (Agricola Tre Valli Soc. Coop, stabilimento di piazzale Apollinare Veronesi 1; a San Martino Buon Albergo; in provincia di Verona); ed il marchio di identificazione (IT 04 M CE).

I marchi coinvolti non compaiono quasi mai, e questo rende difficile l’identificazione da parte dei consumatori. C’è di più: sulle confezioni dei würstel, spesso, si trova solo la sede del produttore e non il nome dell’azienda. Questo vuol dire che per risalire alle confezioni contaminate, bisogna controllare il bollo europeo (Bollo CE IT 04 M CE), e la cosa non è del tutto scontata.

Il problema riguarda almeno tre tipi di würstel Wudy Aia :Classico, Formaggio e Classico snack; con data di scadenza dal 20 settembre 2022 al 5 dicembre 2022. Nei documenti di allerta; diffusi a livello europeo; si citano anche altre marche meno conosciute come: Wür, Pavo, Golo, Salumeo di Lidl e Salchicha; per le quali non ci sono indicazioni più precise. Nella lista compare anche il marchio Töbias ;della catena di supermercati Eurospin; che hanno giá provveduto al ritiro dagli scaffali; con un primo annuncio ufficiale alla fine di agosto 2022 ed un secondo avviso a settembre.

Si evidenzia comunque che un numero di vittime e di persone coinvolte così elevato, è da collegare alla cattiva abitudine; molto diffusa ; di mangiare i würstel crudi. Difatti, sulle confezioni è scritto “Da consumarsi previa accurata cottura”.

Farli bollire invece é assolutamente necessario per neutralizzare i batteri ancora presenti. È vero che la linea di produzione prevede la pastorizzazione dei würstel; ma in questo caso la contaminazione è presumibilmente avvenuta dopo il trattamento termico ;nella fase di confezionamento; (il report Rasff parla di contaminazione ambientale).

La stessa; sulla confezione ;fra le modalità d’uso; scrive: “Preparazione: cuocere in padella o alla piastra ,rigirando per 3/4 minuti; oppure lessare in acqua bollente per 3/4 minuti”.

Per questo motivo, dunque, l’azienda non ha fatto direttamente il richiamo dei würstel; dando l’annuncio; ma la comunicazione è stata diffusa dal produttore ai supermercati.

Il Ministero della Salute; per correre ai ripari; ha diffuso un comunicato in cui allerta i consumatori; senza però citare i marchi coinvolti; ma solo il nome dell’azienda produttrice: la Agricola Tre Valli – IT 04 M CE. Nel testo non si dice che le autorità sanitarie europee hanno diffuso un allerta da cui emerge che i morti sono sei e le persone colpite 61. Iln problema peró è stato rilevato dalle Asl italiane all’inizio di agosto 2022.

Il report del Rasff ,indica il 12 settembre 2022,) come giorno in cui si riscontra una carica elevata di Listeria monocytogenes nei campioni. Le autorità sanitarie italiane; del resto; sono abbastanza sicure della correlazione fra würstel e Listeria. Questo ,perché, attraverso un esame epidemiologico , hanno individuato i würstel come probabili responsabili della contaminazione. L’ipotesi è stata confermata da esami successivi ;che hanno riscontrato la presenza del ceppo di Listeria monocytogenes ST 155, sia sui campioni ancora confezionati, sia presso l’azienda Agricola Tre Valli.

Il documento riporta in dettaglio la lista delle catene di supermercati interessate che hanno distribuito i würstel. Nell’elenco troviamo: Lidl, Eurospin, Esselunga, Penny market, Conad, Sogegross, Unes, Bennet, Prix, Tigros.

L’azienda Agricola Tre Valli smentisce categoricamente che vi siano evidenze tecnico scientifiche che possano portare a correlare i casi di decesso dovuti a listeriosi e i würstel prodotti da Agricola Tre Valli. “La società cooperativa ; precisa; ha attivato una procedura di ritiro volontario ;di concerto con le Autorità Competenti ;con relativo comunicato informativo sul corretto utilizzo dell’alimento. Tutto questo esclusivamente a titolo precauzionale;in quanto l’erronea conservazione del prodotto e il mancato rispetto delle indicazioni di cottura; riportate in etichetta; potrebbero rendere l’alimento non idoneo al consumo sotto l’aspetto microbiologico.